油菜籽期貨是由油菜籽(簡稱“菜籽”)為交易物的期貨合約，油菜籽是油菜的小顆粒球形種子，種皮有黑、黃、褐紅等色，我國種植的菜籽根據(jù)播種生長周期不同，分為春菜籽和冬菜籽。

　　目前我國菜籽的種植主要劃分為三個區(qū)域：

　　(1)青海和內(nèi)蒙地區(qū)，該區(qū)域和植的菜籽為春菜籽，機械化程度高，菜籽產(chǎn)量穩(wěn)中有增，在 全國菜籽產(chǎn)迅中的占比一升至20%左右。

　　(2)四川、陜西、重慶、云南等西南地區(qū)，主要種植冬菜籽， 該區(qū)域為菜油的主要銷區(qū)，目有消費濃香菜油，近幾年菜籽產(chǎn)量保持穩(wěn)定，其中四川省己經(jīng)成為全國菜籽產(chǎn)量第一的省份，目前整個西南地區(qū)的菜籽產(chǎn)量占比上升至50%左右。

　　(3)湖北、湖南、江蘇、 安徽長江中下游區(qū)域，主要種植冬菜籽，是傳統(tǒng)的注菜種植至點區(qū)域,，其中湖北的種植面積和產(chǎn)量曾經(jīng)在全國排名第一，但整個長江中下游區(qū)域的菜籽播種面積逐年下滑，目前產(chǎn)量占比下滑至25%左右。