金鄉(xiāng)大蒜，山東省濟(jì)寧市金鄉(xiāng)縣特產(chǎn)。金鄉(xiāng)縣是全國(guó)有名的大蒜之鄉(xiāng)，大蒜種植歷史已達(dá)2000余年，常年種植大蒜70萬(wàn)畝，年均產(chǎn)量80萬(wàn)噸，產(chǎn)品出口到160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。按皮色分，金鄉(xiāng)大蒜可分為白皮大蒜和紫皮大蒜。

　　金鄉(xiāng)大蒜具有蒜頭個(gè)大、汁鮮味濃、辣味純正、香脆可口，不散瓣、抗霉變、抗腐爛、耐貯藏等明顯優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，金鄉(xiāng)大蒜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，據(jù)科研部門(mén)測(cè)定，金鄉(xiāng)大蒜含人體所需的蛋白質(zhì)、尼克酸、脂肪、鎂、磷、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素20多種，被專(zhuān)家稱(chēng)為天然抗生素食品和保健食品。

　　金鄉(xiāng)縣是大蒜之鄉(xiāng)，有記載的大蒜種植歷史就有二千多年。金鄉(xiāng)縣常年種植面積60萬(wàn)畝，年產(chǎn)70萬(wàn)噸，年貯藏能力近200萬(wàn)噸，年出口量130萬(wàn)噸，加工出口總量占全國(guó)70%以上，擁有自營(yíng)進(jìn)出口企業(yè)280家。

　　金鄉(xiāng)馬廟：

　　庫(kù)外（芽蒜）：

　　一般混級(jí)：2.10-2.20元/斤。

　　好混級(jí)：2.20-2.50元/斤。

　　蒜米料：2.00元/斤左右。

　　雜交白蒜混級(jí)：2.40元/斤左右。

　　庫(kù)內(nèi)：

　　一般混級(jí)：2.60元/斤左右。

　　好混級(jí)：2.80元/斤左右。