油菜籽經(jīng)過機(jī)械壓榨提取油脂后的殘?jiān)�稱為菜籽餅，菜籽餅中仍含有大量油脂，通常需經(jīng)過溶劑浸出進(jìn)一步提取剩余油脂，菜籽餅浸出提油后的殘?jiān)�稱為菜籽粕。菜籽粕形狀為碎片或粗粉末，并夾雜小顆粒。

　　上世紀(jì)70年代以來，浸出法制油在菜籽加工行業(yè)得到大量應(yīng)用，菜籽加工行業(yè)普遍采用預(yù)榨浸出工藝，菜籽餅經(jīng)浸出后獲得的菜籽粕產(chǎn)量明顯提高。

　　菜籽粕除了直接用做飼料蛋白原料，還可用來生產(chǎn)有機(jī)肥料。經(jīng)過脫殼脫毒處理的菜籽粕還可提取菜籽蛋白，用來制作醬油或用作食品添加劑。此外，菜籽粕還可用來提取植酸、單寧等化工原料。菜籽粕在水產(chǎn)飼料中使用最為廣泛，由于其蛋白質(zhì)氨基酸組成合理，價(jià)格便宜，在家禽飼料、豬飼料和反芻動物飼料中都有添加。

　　2008年國家修訂頒布了菜籽粕國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T：22514-2008）。在該標(biāo)準(zhǔn)中，菜籽粕定義為油菜籽經(jīng)浸出油脂并去除溶劑后得到的物質(zhì)，并根據(jù)菜籽粕中的硫甙含量分為普通菜籽粕和低硫甙菜籽粕。另外，還規(guī)定了菜籽粕的感官要求和質(zhì)量指標(biāo)要求。

　　飼料用菜籽粕產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB10648的規(guī)定，可以散裝、袋裝，或按照用戶要求包裝。飼料用菜籽粕運(yùn)輸時(shí)應(yīng)有防雨、防曬措施，避免產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中遭暴曬、雨淋及劇烈震動和撞擊，且不得與有毒、有害物質(zhì)或其他有污染的物品混合運(yùn)輸。

　　飼料用菜籽粕應(yīng)儲存在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，防潮、防霉變、防蟲蛀。嚴(yán)禁與有毒、有害物質(zhì)混放。

　　同一批產(chǎn)品，每天生產(chǎn)的為一個批次，每批隨機(jī)抽取500克作為樣品，采樣標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 14699.1規(guī)定執(zhí)行。檢驗(yàn)結(jié)果全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求的判定為合格，若有一項(xiàng)指標(biāo)不符合，應(yīng)重新自兩倍數(shù)量的包裝單元進(jìn)行采樣復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果如仍有一項(xiàng)指標(biāo)不符合，則該批次判為不合格。若不符合質(zhì)量指標(biāo)中某一等級指標(biāo)要求時(shí)，按指標(biāo)值最低的項(xiàng)目進(jìn)行等級判斷。

　　飼料用菜籽粕貿(mào)易中的質(zhì)量檢驗(yàn)一般以油廠檢驗(yàn)報(bào)告為主，飼料飼養(yǎng)企業(yè)在菜籽粕進(jìn)廠后進(jìn)行復(fù)檢，若復(fù)檢質(zhì)量指標(biāo)達(dá)不到合同要求，雙方可以協(xié)商解決，也可以共同取樣送當(dāng)?shù)丶Z油質(zhì)檢站或質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局以及雙方都認(rèn)可的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　菜籽粕的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)主要有省、市級的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)局和糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站，這些機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)結(jié)果一般都具有法律效應(yīng)。此外，還有國家級的飼料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。