白糖期貨是什么?白糖是天然甜味劑，能夠供給人體較高的熱量。按照生產(chǎn)原料可以分為甘蔗糖和甜菜糖。甘蔗糖和甜菜糖在品質(zhì)上無甚差別，標準對兩者同樣適用。根據(jù)加工環(huán)節(jié)、加工工藝等可以分為原糖、白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖、紅糖等。白砂糖消費量對打，占比90%以上。根據(jù)制糖工藝，可以分為硫化糖和碳化糖。我國主要是硫化糖。碳化糖保質(zhì)期更長、質(zhì)量更好，成本更高。

　　國際主要的白糖交易地點有：美國的咖啡、糖、可可交易所(GSEC)、英國倫敦商品交易所和日本東京砂糖交易所。我國現(xiàn)在廣西白糖市場遠期合約交易較為火爆。

　　1995年以前，我國曾經(jīng)開設(shè)過白糖期貨市場，后來關(guān)閉了白糖期貨市場。隨著我國加入WTO的臨近，白糖價格受國際市場影響將日益加大，此時鄭商所開設(shè)的白糖期貨將為白糖生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)提供一個真正套期保值的場所。

　　隨著國際一體化進程的發(fā)展，世界上主要食糖期貨市場價格的相互影響也日益增強。中國是世界上主要的食糖生產(chǎn)、消費和進口國之一，國內(nèi)食糖現(xiàn)貨價格同國際食糖價格相關(guān)性很強，國內(nèi)食糖期貨價格同國際食糖價格在變動趨勢上具有一定的趨同性。

　　白糖期貨有以下特點：

　　1、品種成熟、交易規(guī)模大

　　在期貨市場上，食糖是相當成熟且活躍的交易品種，從世界上第一份食糖期貨合約誕生至今已經(jīng)有近百年的歷史。白糖期貨合約在鄭州商品交易所上市以來，成交金額一直在所有商品期貨品種中名列前茅，是全國期貨市場中最具人氣的商品期貨品種之一。

　　2、市場活躍，投資機會大

　　由于白糖期貨價格受格局、天氣、產(chǎn)量、運輸?shù)榷喾N因素影響，所以價格波動較為頻繁，產(chǎn)業(yè)鏈中每一個變化都可能使價格發(fā)生改變，因此市場題材格外豐富，投資的空間較大、機會頗多。