2019年牛羊肉價(jià)格普遍上漲的原因，一方面是：季節(jié)性因素和成本上漲的疊加，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉季節(jié)性的消費(fèi)同時(shí)在增加；還有養(yǎng)殖成本，尤其是人工、基建、防疫、水電的費(fèi)用不斷上升，助推價(jià)格水平的上漲。

　　方面，產(chǎn)業(yè)處于恢復(fù)階段，供給持續(xù)偏緊，所以近五年來我國(guó)的牛羊產(chǎn)業(yè)散戶加快退出，規(guī)�；�養(yǎng)殖比重提升，產(chǎn)能處于振蕩恢復(fù)期，產(chǎn)量增長(zhǎng)相對(duì)緩慢，所以有些地區(qū)出現(xiàn)階段性較大漲幅。多種因素疊加起來，導(dǎo)致價(jià)格在某一個(gè)時(shí)間段有一些波動(dòng)，這是正常的市場(chǎng)反應(yīng)。

　　另一方面，產(chǎn)業(yè)處于恢復(fù)階段，供給持續(xù)偏緊，所以近五年來我國(guó)的牛羊產(chǎn)業(yè)散戶加快退出，規(guī)�；�養(yǎng)殖比重提升，產(chǎn)能處于振蕩恢復(fù)期，產(chǎn)量增長(zhǎng)相對(duì)緩慢，所以有些地區(qū)出現(xiàn)階段性較大漲幅。多種因素疊加起來，導(dǎo)致價(jià)格在某一個(gè)時(shí)間段有一些波動(dòng)，這是正常的市場(chǎng)反應(yīng)。