二、豆油的消費(fèi)情況

　　我國是一個(gè)豆油消費(fèi)大國。近年來，國內(nèi)豆油消費(fèi)高速增長，保持了12%以上的年增長速度。

　　三、相關(guān)商品、替代商品的價(jià)格

　　1、大豆價(jià)格

　　大豆價(jià)格的高低直接影響豆油的生產(chǎn)成本。近年來，我國許多大型壓榨企業(yè)選擇進(jìn)口大豆作為加工原料，使得進(jìn)口大豆的壓榨數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國產(chǎn)大豆的壓榨數(shù)量。從而使豆油價(jià)格越來越多地受到進(jìn)口大豆價(jià)格的影響。

　　大豆壓榨效益是決定豆油供應(yīng)量的重要因素之一。如果大豆加工廠的壓榨效益一直低迷，那么，一些廠家將會停產(chǎn)，從而減少豆油的市場供應(yīng)量。

　　2、豆油與豆粕的比價(jià)關(guān)系

　　豆油是大豆的下游產(chǎn)品，每噸大豆可以壓榨出大約0.18噸的豆油和0.8噸的豆粕。豆油與豆粕的價(jià)格存在著密切的聯(lián)系。根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，多數(shù)情況下豆粕價(jià)格高漲的時(shí)候，豆油價(jià)格會出現(xiàn)下跌;豆粕出現(xiàn)滯銷的時(shí)候，大豆加工廠會降低開工率，豆油產(chǎn)量就會減少，豆油價(jià)格往往會上漲。

　　3、豆油替代品的價(jià)格

　　豆油價(jià)格除了與大豆和豆粕價(jià)格具有高度相關(guān)性之外，菜籽油、棕櫚油、花生油、棉籽油等豆油替代品對豆油價(jià)格也有一定的影響，如果豆油價(jià)格過高，精煉油廠或者用油企業(yè)往往會使用其他植物油替代，從而導(dǎo)致豆油需求量降低，促使豆油價(jià)格回落。

　　四、農(nóng)業(yè)、貿(mào)易和食品政策的影響

　　1、農(nóng)業(yè)政策

　　國家的農(nóng)業(yè)政策往往會影響到農(nóng)民對種植品種的選擇。如近年來國家通過調(diào)整相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策引導(dǎo)農(nóng)民增加大豆播種面積，從而直接增加了國產(chǎn)大豆產(chǎn)量。2004年5月1日以后，我國實(shí)行了新的植物油標(biāo)準(zhǔn)，提高了對植物油的產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生安全要求，新增了過氧化值和溶劑殘留指標(biāo)檢驗(yàn)。這些政策對豆油價(jià)格都構(gòu)成了一定的影響。