雞蛋是生活中常見(jiàn)的食材，是人們攝取營(yíng)養(yǎng)的食物之一，雞蛋的銷量是很大的，因此有了雞蛋期貨。隨著雞蛋期貨的上市，價(jià)格也是漲跌起伏的，那么我們來(lái)看下雞蛋期貨價(jià)格上漲原因是什么?雞蛋期貨價(jià)格影響因素。

　　雞蛋期貨價(jià)格上漲原因

　　一、宏觀因素

　　宏觀因素主要包括宏觀經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、進(jìn)出口、農(nóng)產(chǎn)品收儲(chǔ)等。我國(guó)的雞蛋養(yǎng)殖業(yè)正在經(jīng)歷一個(gè)轉(zhuǎn)變過(guò)程，現(xiàn)代化、規(guī)�；�、集約化、產(chǎn)業(yè)化。在這個(gè)過(guò)程中，我國(guó)雞蛋養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展將愈加規(guī)范，雞蛋價(jià)格的波動(dòng)也將更加平穩(wěn)。

　　二、供給情況

　　從供給情況看，今年上半年全國(guó)產(chǎn)蛋雞存欄量處于下跌趨勢(shì)之中。由于玉米價(jià)格處于近十年來(lái)的高位，導(dǎo)致蛋雞養(yǎng)殖成本較高，蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)依然薄弱。7月開(kāi)始，產(chǎn)蛋雞存欄量企穩(wěn)，但仍維持偏低位置。加之進(jìn)入7月份，天氣逐步炎熱，蛋雞進(jìn)入歇伏期，產(chǎn)蛋率下滑，進(jìn)一步導(dǎo)致雞蛋供給減少。

　　三、需求因素

　　雞蛋需求量的變化影響供求關(guān)系，進(jìn)而引起雞蛋價(jià)格的變化。

　　從消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，家庭消費(fèi)占據(jù)主導(dǎo)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015 年我國(guó)鮮蛋終端消費(fèi)中，有 56% 為家庭消費(fèi)，26%為戶外消費(fèi)(包括餐飲行業(yè)和企業(yè)食堂消費(fèi))，18%為工業(yè)消費(fèi)(包括保潔蛋、食品行業(yè)及深加工等)。

　　季節(jié)性因素：每年的傳統(tǒng)性節(jié)日前(如中秋、春節(jié)、端午等)會(huì)迎來(lái)短期需求的高峰期，供需博弈下，雞蛋價(jià)格有不同程度上漲，其中中秋》春節(jié)》端午，而在節(jié)后價(jià)格則會(huì)迎來(lái)一段時(shí)間的需求低迷。

　　替代品：肉雞、豬牛羊肉、牛奶、水產(chǎn)品等作為雞蛋的替代品，其價(jià)格變化會(huì)對(duì)雞蛋需求產(chǎn)生影響，一般來(lái)說(shuō)，在雞蛋價(jià)格不變或上漲的情況下，替代品價(jià)格的下跌會(huì)增加消費(fèi)者對(duì)雞蛋替代品的消費(fèi)量;反之，則拉動(dòng)短期雞蛋價(jià)格上漲。