豆油期貨是2006年獲批的第二個商品期貨品種，于2006年1月9日在大連商品交易所正式上市。其主要用于烹飪、食品、工業(yè)及醫(yī)藥。

　　豆油是大豆加工的油脂產(chǎn)品的總稱，豆油按其加工程度可分為大豆原油和成品大豆油。在我國，大豆原油(也稱毛油)主要為工廠的中間產(chǎn)品,目前我國進口大豆油也全部是大豆原油。由于大豆原油具有貿(mào)易量大、品質(zhì)均一、容易儲存、與國際現(xiàn)貨和期貨市場接軌等優(yōu)勢，所以是比較適合進行交易的期貨品種。

　　現(xiàn)貨市場上豆油運輸使用的罐車最小載重一般是10噸，大商所的大豆、豆粕合約的交易單位都是10噸/手。為了和現(xiàn)貨市場接軌、方便跨品種套利交易，豆油合約的交易單位定為10噸/手。

　　豆1期貨證金約1600元/手，一手開/平倉手續(xù)費是2元(大商所標準)。

　　豆2期貨保證金約1500元/手，一手開/平倉手續(xù)費是1元(大商所標準)。

　　黃豆期貨是大連商品交易所上市的品種，交易單位10噸/手，最小變動價位1元/噸，因此合約價位每波動一個最小單位，對應(yīng)的盈虧就是10元/手。